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金汤鱼丝

南瓜去皮蒸熟,用食品搅拌机打成南瓜茸,锅放高汤,清水,白糖,南瓜茸烧开勾薄芡分装10个小碗中,鱼肉切丝用葱姜末,盐入味后放蛋清淀粉上浆,温油滑熟,分装在南瓜汁的10个小碗中即可。

原料

主料:净黑鱼肉 250克。

配料:老南瓜 400瓜。

调料:葱,姜,盐,白糖,淀粉,高汤。

制作:南瓜去皮蒸熟,用食品搅拌机打成南瓜茸,锅放高汤,清水,白糖,南瓜茸烧开勾薄芡分装10个小碗中,鱼肉切丝用葱姜末,盐入味后放蛋清淀粉上浆,温油滑熟,分装在南瓜汁的10个小碗中即可。

养生功效 补中益气,补心养阴。

小贴士 中医药评价南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫功用。

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